MAJONEZ I ŚWIĘTA WIELKANOCNE

Majonez to sos używany głównie jako dodatek do potraw, zwłaszcza sałatek, kanapek. Składa się z kilku podstawowych składników, które są miksowane razem, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję. Najczęstsze składniki majonezu to:
Jajka – żółtka jajek są używane do emulgowania innych składników i nadania kremowości majonezowi.
Olej roślinny – podstawowy składnik, który nadaje majonezowi gęstą konsystencję i połysk, może być to olej rzepakowy, słonecznikowy lub oliwa.
Ocet lub sok z cytryny – używane do zbalansowania smaku majonezu i dodania lekkości.
Musztarda – nadaje majonezowi lekko pikantny smak i dodaje głębi.
Sól i pieprz – dodawane do smaku.
Majonez można również modyfikować, dodając do niego różne przyprawy, zioła, czosnek, dodatki takie jak korniszony czy kapary, aby nadać mu różnorodność smakową.
HISTORIA MAJONEZU
Nazwa „majonez” pochodzi od miasta Mahón (hiszp. Maó) na wyspie Menorka, należącej do archipelagu Balearów w Hiszpanii. Majonez został wynaleziony pod koniec XVIII wieku przez francuskiego kucharza Marie-Antoine Carême’a. Pierwsza wzmianka o majonezie pojawiła się w książce kucharskiej opublikowanej w 1756 roku WOW WOW kiedy to było! Wkrótce potem majonez stał się popularny we Francji i szybko rozprzestrzenił się na inne kraje.
Początkowo majonez był przyrządzany ręcznie, mieszając ręcznie żółtka jaj, oliwę z oliwek i sok z cytryny aż do uzyskania gładkiej konsystencji. W 1912 roku Hellmann’s, amerykańska firma produkująca majonez, wprowadziła do sprzedaży pierwszą butelkę majonezu, co znacznie ułatwiło jego produkcję i przechowywanie.
Dziś majonez jest jednym z najpopularniejszych sosów na całym świecie, używanym do przygotowywania sałatek, kanapek, sosów, marynat i wielu innych potraw. Istnieje wiele różnych wariantów majonezu, w tym majonez light, wegański, bezglutenowy i innych, aby zaspokoić różnorodne preferencje żywieniowe.
DOMOWY MAJONEZ TRADYCYJNY
Składniki:(składniki pomnóż według potrzeb:)
1 jajko
2 łyżki musztardy
1 szklanka oliwy z oliwek
sok z 1 cytryny
sól i pieprz do smaku
Instrukcja:
SPOSOB PRZYGOTOWANIA
W blenderze lub mikserze umieść jajko i musztardę. Mieszaj przez kilka sekund, aby połączyć składniki.
Stopniowo, cienką strużką, dodawaj oliwę z oliwek, cały czas mieszając.
Gdy cała oliwa zostanie dodana i majonez zacznie się gęstnieć, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
Przelej majonez do słoika lub innej szczelnie zamkniętej pojemności i przechowuj w lodówce.
Gotowy majonez z oliwy z oliwek jest zdrowszą alternatywą dla kupnych wersji, ponieważ nie zawiera sztucznych konserwantów ani nadmiernej ilości soli. Możesz korzystać z niego do sałatek, kanapek i innych potraw. Smacznego!

DOMOWY MAJONEZ WEGE
Domowy majonez wege
220 ml mleka sojowego
500 ml oleju roślinnego lub oliwy
2 duże łyżki musztardy
4 łyżki octu jabłkowego
1/4 łyżeczki soli
1/3 łyżeczka pieprzu
SPOSOB PRZYGOTOWANIA
Do miski lub kielicha blendującego wlej mleko, kolejno dodaj ocet, musztardę, sól i pieprz. Całość zblenduj i kolejno powoli dolewaj olej aż się skończy, całość blendując na wolnych obrotach. Jeśli majonez jest zbyt gęsty, dolej odrobinę gorącej wody, całość ponownie wymieszaj, a gdy będzie za rzadki- dolej olej i ponownie całość wymieszaj. Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku.

NIE JEDZ ZA DUŻO MAJONEZU:)
Spożycie zbyt dużej ilości majonezu i ogólnie przejadanie się może prowadzić do różnych dolegliwości, w tym:
zgaga, nudności, ból brzucha czy wzdęcia. Majonez jest bogaty w kalorie i tłuszcze, dlatego nadmierna konsumpcja może prowadzić do przyrostu masy ciała i otyłości. Nadmierna ilość majonezu może utrudniać trawienie i wchłanianie składników odżywczych z posiłków.
LEPIEJ SIĘ NIE PRZEJADAĆ, ALE….Po przejedzeniu się przy świątecznym stole, dobrze jest sięgnąć po herbatki ziołowe, które mogą pomóc złagodzić uczucie ciężkości i wspomóc trawienie. Oto kilka herbatek, które mogą być szczególnie korzystne w takiej sytuacji:
Mięta pieprzowa jest znana ze swoich właściwości uspokajających układ pokarmowy. Picie herbatki z mięty pieprzowej może pomóc w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych, takich jak wzdęcia i niestrawność.
Imbir jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i wspomagających trawienie. Picie herbatki z imbirem może pomóc w redukcji uczucia ciężkości po posiłku oraz w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych.
Kminek jest ziołem, które od wieków jest używane do poprawy trawienia i łagodzenia dolegliwości żołądkowych. Herbatka z kminku może pomóc w redukcji gazów i wzdęć oraz w poprawie trawienia.
Rumianek ma właściwości uspokajające, które mogą pomóc w relaksacji układu pokarmowego i łagodzeniu dolegliwości żołądkowych. Picie herbatki z rumianku może pomóc w redukcji stanów zapalnych w jelitach oraz w zmniejszeniu uczucia ciężkości.
Anyż jest rośliną, która może pomóc w redukcji wzdęć i gazów oraz w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych. Herbatka z anyżu może pomóc w poprawie trawienia i złagodzeniu uczucia ciężkości po posiłku.
Cynamon ma właściwości przeciwzapalne i może pomóc w poprawie trawienia oraz w redukcji uczucia ciężkości po posiłku. Picie herbatki z cynamonu może pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi i złagodzeniu stanów zapalnych w układzie pokarmowym.
Pamiętaj, żeby wybierać herbatki ziołowe bez dodatku cukru, które mogą dodatkowo obciążać układ pokarmowy.

Wesołych Świąt:)

Scroll to Top