Składniki:

Jesień to czas, kiedy trzeba ogrzewać i wzmacniać organizm, aby miał siłę na walkę z wirusami i bakteriami. Dziś mam dla Ciebie przepis na idealnie rozgrzewająca zupę z białą fasola. Sprawdzi się również w przypadku osób, które są w trakcie kuracji odchudzajacej. Przepis jest na 5 porcji.

• 300 g dyni
• 2 małe lub jedna duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 czerwone papryki
• 700 ml wody
• 300 g białej fasoli
• 1 cm świeżo startego imbiru
• 1 pomidor
• 0.5 płaskiej łyżeczki kurkumy
• 2 kostki rosolowe BIO
• pieprz
• sól
• 3 liście laurowe
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• garść natki pietruszki

Przygotowanie: Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na łyżce masła klarowanego, pod koniec dodaj zmiazdzony czosnek. Dynie i paprykę pokrój na drobna kostkę, zalej woda, dodaj przyprawy i gotuj około 15 minut. Po tym czasie dodaj obranego ze skóry i pokrojonego pomidora, gotowa cebulę wraz z czosnkiem, fasolę, przyprawy i całość gotuj na małym ogniu około 30 minut. Na koniec dodaj łyżkę koncentratu, całość posyp duża ilością pietruszki i startym imbirem.